Mjere opreza za setove posuđa od nehrđajućeg čelika

1. Ne pohranjujte sol, sojin umak, ocat ili juhu u nehrđajućem čeliku dulje vrijeme. Ova hrana sadrži elektrolite, a produljeno skladištenje može uzrokovati da nehrđajući čelik, kao i drugi metali, elektrokemijski reagira s tim elektrolitima, otapajući štetne metalne elemente.

2. Nikada nemojte koristiti posude od nehrđajućeg čelika za kuhanje tradicionalne kineske medicine. Tradicionalna kineska medicina sadrži različite alkaloide i organske kiseline, koji su skloni kemijskim reakcijama, posebno u uvjetima zagrijavanja, što potencijalno može učiniti lijek neučinkovitim ili čak stvarati toksičnije komplekse.

3. Ne perite s jakim alkalnim ili jakim oksidirajućim kemikalijama kao što su soda bikarbona, izbjeljivač ili natrijev hipoklorit. Ove tvari su jaki elektroliti i također će elektrokemijski reagirati s nehrđajućim čelikom.

4. Nemojte sušiti-zagrijano posuđe od nehrđajućeg čelika. Posuđe od nehrđajućeg čelika ima nižu toplinsku vodljivost od željeznog ili aluminijskog posuđa, što rezultira sporijim prijenosom topline. Suho-grijanje će uzrokovati starenje i ljuštenje kromirane površine.

5. Držite posuđe čistim i često ga brišite, osobito nakon što ste spremili začine poput octa i soja umaka. Čuvajte posuđe na suhom.